Ingredienti per 4 persone:
° 600/700 g di petto di pollo
° 2 uova per l’impasto
° 2/3 uova per impanare
° aglio
° pangrattato
° farina
° olio per friggere
° sale e pepe
Procedimento:
Prendere il petto di pollo e macinatelo con un mixer, oppure acquistarlo già macinato.
Successivamente mettete 2 uova in una ciotola e sbattere con una frusta, aggiungere un pezzo d’aglio tritato finemente, poi prendere la carne macinata e metterla nella ciotola con aggiunta di sale e pepe, mescolare, fino a che l’impasto deve risultare morbido.
Prendete una ciotola e sbatteteci 2/3 uova con l’apposita frusta, poi prendete un’altra ciotola e metteteci abbondante pangrattato, e successivamente un’altra ciotola per la farina.
Prelevate dall’impasto, un pezzo di carne macinata, e farci delle polpette tonde, schiacciandole tra le mani.
Dopo aver fatto delle polpette, metterle delicatamente prima nella ciotola di farina, poi in quella di uova sbattute, e all’ infine nel pangrattato.
Prendete una padella ed aggiungete l’olio per friggere, e cuocerle finché non saranno dorate in entrambi i lati.
Scolare le crocchette di pollo con un mestolo forato e metterle nella carta da cucina.
Servire le crocchette di pollo, calde.
