” La campana ” il più antico ristorante di Roma, 1518 – 2018

Un pluricentenario straordinario, unico al mondo: i 500 anni del Ristorante “La Campana” a Roma.

Un pezzo di storia della Capitale fatto di passione, amore per la ristorazione, stile dell’accoglienza, cura del servizio e grande tradizione culinaria.

Entrare nelle sale del ristorante, è fare un salto nel passato pur restando nel presente: la lista degli ospiti illustri che si sono seduti ai tavoli nel corso degli anni, è lunga e di alto profilo a partire da secoli fa quando il locale era una stazione di posta dove fermarsi con le carrozze ed i cavalli per una sosta e per organizzare il prosieguo di un viaggio.

I tavoli di quella che era allora una locanda e che hanno visto passare da Caravaggio a Goethe, da Picasso a Guttuso, da Pasolini a Sordi, da Fellini alla Callas solo per citare qualche nome lasciando alla memoria storica tutti gli altri non meno importanti ed altrettanto significativi, sono oggi ricoperti da candide tovaglie per una “mise en place” semplice e raffinata al tempo stesso, che invita ad un momento conviviale e di piacere dei buoni sapori di una volta.

La curata ed attenta gestione della famiglia Trancassini che dopo un lunghissimo passaggio di generazioni, vede oggi la presenza dei fratelli Paolo e Marina che si alternano in sala per ricevere e consigliare gli Ospiti nella scelta dei piatti di una cucina che pur seguendo la tradizione si è aperta a preparazioni più ricercate, è la testimonianza di una grande passione e di una forte volontà a tramandare la storia di questo ristorante unico al mondo.

Una storia fatta di amore per i prodotti di eccellenza del nostro territorio, privilegiando produzioni che pur avendo grandi nomi, sono capaci di servire ogni giorno la vera qualità in ogni piatto ed in ogni calice, accompagnando il buon bere e l’arte della cucina, alla valenza delle materie prime da utilizzare per ogni ricetta.

E parte di questa meravigliosa storia sono anche i fornitori di sempre della città di Roma, che arrivano giornalmente alla porta del ristorante con i loro prodotti di elezione ed il sorriso che non manca mai.

E’ un anniversario speciale oltre che unico quello dei 500 anni, perché il ristorante “La Campana” riunirà in una serie di eventi e manifestazioni nel corso del 2018, amici carissimi, ospiti illustri, personaggi famosi, rappresentanti delle istituzioni, gli affezionati clienti di sempre e tutti coloro che vorranno essere parte di una vera festa di famiglia per un compleanno senza candeline, perché l’ultima cosa a cui si pensa varcando la soglia è il tempo, che qui si è fermato e rinnovato di anno in anno in un gioco di emozioni e grandi passioni.


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