Pizza Margherita

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Ingredienti per l’impasto :

° 500g di farina

° 25g di lievito

° mezzo bicchiere di olio extra vergine

° sale (Q.B)

° acqua tiepida (Q.B)

Ingredienti per la farcitura :

° 200g mozzarella

° 5 o 6 pomodori pelati

° basilico (Q.B)

Preparazione :

Su una pianatoia mettete la farina e al centro l’ olio, poi il lievito sciolto in un pò di acqua tiepida e un pizzico di sale.

Impastate il tutto (se serve altra poca acqua tiepida) e fateci una palla asciutta e soda.
Fatela riposare con un canevaccio sopra, in un posto caldo per 2 ore.

Passate le 2 ore, prendete il panetto di pasta e tagliatelo a seconda di quanto la volete grande.
Con un mattarello stendete la pasta dandole la forma tradizionale rotonda.

Dopo aver spezzettato il pomodoro fatelo sgocciolare sulla pasta e infornatela per 20 minuti a 250 gradi.
Dop 20 minuti cacciate la pizza calda e metteteci la mozzarella e un filo di olio, dopo che la mozzarella è diventata filante aggiungete il basilico e rinfornatela per qualche minuto.

Servite la pizza molto calda.


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