Crocchette di pollo

Ingredienti per 4 persone:

° 600/700 g di petto di pollo

° 2 uova per l’impasto

° 2/3 uova per impanare

° aglio

° pangrattato

° farina

° olio per friggere

° sale e pepe

Procedimento:

Prendere il petto di pollo e macinatelo con un mixer, oppure acquistarlo già macinato.

Successivamente mettete 2 uova in una ciotola e sbattere con una frusta, aggiungere un pezzo d’aglio tritato finemente, poi prendere la carne macinata e metterla nella ciotola con aggiunta di sale e pepe, mescolare, fino a che l’impasto deve risultare morbido.

Prendete una ciotola e sbatteteci 2/3 uova con l’apposita frusta, poi prendete un’altra ciotola e metteteci abbondante pangrattato, e successivamente un’altra ciotola per la farina.

Prelevate dall’impasto, un pezzo di carne macinata, e farci delle polpette tonde, schiacciandole tra le mani.

Dopo aver fatto delle polpette, metterle delicatamente prima nella ciotola di farina, poi in quella di uova sbattute, e all’ infine nel pangrattato.

Prendete una padella ed aggiungete l’olio per friggere, e cuocerle finché non saranno dorate in entrambi i lati.

Scolare le crocchette di pollo con un mestolo forato e metterle nella carta da cucina.

Servire le crocchette di pollo, calde.